近日，葡萄酒學(xué)院學(xué)生團(tuán)隊前往中國金士通國際葡萄酒莊，開展以“綠色發(fā)展”為主題的社會實踐活動。坐落于世界優(yōu)質(zhì)葡萄種植黃金緯度的金士通酒莊，憑借得天獨厚的自然條件與深厚歷史底蘊，在傳承與創(chuàng)新中書寫著中國精品葡萄酒的發(fā)展篇章，為同學(xué)們上了生動一課。

　　歷史底蘊與時代傳承交織

　　金士通酒莊所在地區(qū)葡萄種植歷史超500年，享有“花果之鄉(xiāng)”的美譽，1983年更誕生了中國第一瓶干紅葡萄酒，奠定了中國現(xiàn)代葡萄酒釀造的基石。酒莊的發(fā)展歷程同樣富有傳奇色彩，其前身為中國人民解放軍二五四醫(yī)院，1994年成立企業(yè)，1998年完成軍轉(zhuǎn)民轉(zhuǎn)型，在天士力集團(tuán)的投資建設(shè)下，成為大健康產(chǎn)業(yè)的重要一環(huán)，續(xù)寫著經(jīng)濟(jì)建設(shè)的新征程。

　　創(chuàng)新突破樹立行業(yè)標(biāo)桿

　　在品種創(chuàng)新方面，金士通酒莊的馬瑟蘭葡萄酒堪稱典范。這一起源于法國的優(yōu)良葡萄品種，經(jīng)酒莊多年鉆研，成功釀出中國第一款單品種馬瑟蘭干紅葡萄酒，被視作中國葡萄酒走向世界的希望。中國葡萄酒首席科學(xué)家段長青、布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽專家等國內(nèi)外權(quán)威人士均對其高度認(rèn)可，認(rèn)為其風(fēng)格獨特且具備國際競爭力。自2016年上市以來，該酒已斬獲包括比利時布魯塞爾、德國格林等國際大獎在內(nèi)的152項榮譽，彰顯強(qiáng)大實力。

　　品質(zhì)堅守貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈

　　酒莊對品質(zhì)的追求滲透到生產(chǎn)每一環(huán)：嚴(yán)格遵循43項質(zhì)量控制點釀造，采用法國橡木桶陳釀，在萬級凈化車間灌裝，酒品需經(jīng)1至3年平譜熟化，全程歷經(jīng)6大環(huán)節(jié)、71道工序、543項質(zhì)量控制點，由博士團(tuán)隊匠心打造，從源頭保障酒品卓越品質(zhì)。

　　文旅融合繪就綠色畫卷

　　作為“最佳酒莊旅行目的地”，金士通酒莊綠化率超90%，負(fù)氧離子含量高，環(huán)境宜人。建筑融合歐洲后現(xiàn)代風(fēng)格與中國文化元素，天宮葡萄酒文化壁畫群等藝術(shù)作品生動展現(xiàn)葡萄酒的歷史與文明。酒莊集接待區(qū)、酒窖、種植基地、專家工作站、康養(yǎng)別墅等多功能區(qū)域于一體，形成生產(chǎn)、科研、旅游協(xié)同發(fā)展的綠色生態(tài)模式。

　　此次實踐活動中，同學(xué)們還圍繞酒莊“國際”屬性體現(xiàn)、基地管理、員工學(xué)歷背景、崗位技術(shù)等行業(yè)實際問題展開交流，深入了解葡萄酒行業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展前景。通過實地探訪，團(tuán)隊深刻感受到金士通酒莊在綠色發(fā)展、文化傳承與國際競爭中的不懈探索，為今后專業(yè)學(xué)習(xí)與行業(yè)實踐積累了寶貴經(jīng)驗。