【數(shù)學(xué)科學(xué)學(xué)院暑期社會實(shí)踐】——傳承千年技藝，綻放棲霞魅力：走進(jìn)非遺大花餑餑的制作世界
在棲霞這片充滿歷史底蘊(yùn)和文化傳承的土地上，有一種獨(dú)特的民間藝術(shù)——大花餑餑，它以其精美的造型、豐富的寓意和濃郁的地方特色，成為了棲霞非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中的一顆璀璨明珠。為了普及非遺知識，深入了解和傳承這一古老技藝，曲阜師范大學(xué)數(shù)學(xué)科學(xué)學(xué)院“教育添錦色，杏壇振新聲”實(shí)踐團(tuán)隊(duì)于7月31日走進(jìn)煙臺市棲霞市松山村的大花餑餑制作房，親身體驗(yàn)了大花餑餑的制作全過程。
尋味傳統(tǒng)：大花餑餑的歷史淵源
大花餑餑，作為棲霞民間傳統(tǒng)面食中的佼佼者，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長。據(jù)當(dāng)?shù)氐睦纤嚾私榻B，早在明清時期，大花餑餑就已經(jīng)在棲霞地區(qū)廣泛流傳。它不僅僅是一種食物，更是人們在重要節(jié)日和慶典中表達(dá)美好祝福和愿望的重要載體。無論是婚喪嫁娶、生日祝壽還是過年過節(jié)，大花餑餑都以其獨(dú)特的形象出現(xiàn)在人們的生活中，傳遞著濃濃的親情、友情和愛情。
探秘工藝：精湛技藝背后的匠心獨(dú)運(yùn)
為了深入了解大花餑餑的制作工藝，實(shí)踐團(tuán)隊(duì)來到了當(dāng)?shù)匾晃恢幕G餑藝人王師傅家中。王師傅從事花餑餑制作已經(jīng)有三十多年的歷史，她的手藝精湛，作品精美絕倫。在王師傅的指導(dǎo)下，實(shí)踐團(tuán)隊(duì)成員們開始了大花餑餑的制作之旅。
首先是和面，王師傅告訴大家，大花餑餑的面要和得軟硬適中，這樣才能保證做出的餑餑口感好、造型美。接著是揉面，這是一個需要力氣和技巧的環(huán)節(jié)，隊(duì)員們在王師傅的示范下，紛紛擼起袖子，用力揉面，不一會兒就累得滿頭大汗。
接下來是造型環(huán)節(jié)，這也是大花餑餑制作中最關(guān)鍵的一步。王師傅熟練地將面團(tuán)捏成各種形狀，然后用剪刀、筷子等工具在上面剪出花瓣、葉子等圖案，再用紅棗、豆子等進(jìn)行裝飾。隊(duì)員們在王師傅的耐心指導(dǎo)下，也逐漸掌握了要領(lǐng)，做出了一個個形態(tài)各異、栩栩如生的大花餑餑。
傳承創(chuàng)新：讓古老技藝煥發(fā)出新的生機(jī)
在實(shí)踐過程中，實(shí)踐隊(duì)成員們發(fā)現(xiàn)，雖然大花餑餑的制作工藝傳承至今，但隨著時代的發(fā)展和人們生活水平的提高，大花餑餑也在不斷創(chuàng)新和發(fā)展。如今，除了傳統(tǒng)的造型和圖案，還有許多新穎的設(shè)計(jì)和創(chuàng)意，如卡通形象、時尚元素等，讓大花餑餑更加符合現(xiàn)代人的審美需求。
同時，為了讓更多的人了解和喜愛大花餑餑這一非遺文化，當(dāng)?shù)卣拖嚓P(guān)部門也采取了一系列措施，如舉辦花餑餑制作培訓(xùn)班、開展文化展覽、推動花餑餑產(chǎn)業(yè)發(fā)展等。這些舉措不僅促進(jìn)了大花餑餑的傳承和發(fā)展，也為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富開辟了新的途徑。
實(shí)踐感悟：傳承非遺，我們在路上
通過這次社會實(shí)踐，實(shí)踐隊(duì)成員們不僅親身體驗(yàn)了大花餑餑的制作工藝，更深刻地感受到了這一非遺文化的魅力和價值。他們紛紛表示，要將這次實(shí)踐活動的所見所聞所感傳遞給更多的人，讓更多的人了解和關(guān)注棲霞的非遺文化。同時，他們也意識到，非遺文化的傳承和發(fā)展需要全社會的共同努力。作為新時代的青年，他們將肩負(fù)起傳承和創(chuàng)新非遺文化的歷史使命，為弘揚(yáng)中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化貢獻(xiàn)自己的力量。在未來的日子里，相信會有越來越多的人走進(jìn)棲霞，走進(jìn)大花餑餑的世界，感受這一古老技藝的魅力。而棲霞的非遺文化，也將在傳承與創(chuàng)新中煥發(fā)出更加絢麗的光彩，為推動地方經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展注入強(qiáng)大的文化動力。
(通訊員：王斐)