青聽“食”踐，助力營養(yǎng)
為了切實有效地提高廣大民眾的食品安全意識，全方位增強其正確的飲食健康觀念，逐步培養(yǎng)起科學合理的良好飲食習慣，提前預防各類可能出現(xiàn)的飲食健康問題，提升日常營養(yǎng)攝入的質(zhì)量與水平，四川農(nóng)業(yè)大學食品學院“興農(nóng)尚食·食光之旅”暑期社會實踐團隊于2024年7月9日在雅安市雨城區(qū)羌江南路社區(qū)，成功舉行了以“合理膳食，安全營養(yǎng)”為主題的食品安全宣講活動，得到了社區(qū)黨群服務(wù)中心的高度評價。

(通訊員康宇煒供圖）
宣講活動：深化食品安全意識
活動準備前期，團隊精心制作了宣講PPT，結(jié)合理論知識與生活實際，如四川的麻辣風味、廣東的早茶文化，不僅講解了特色菜品及其烹飪方式，還將其與當?shù)氐牡乩憝h(huán)境、歷史發(fā)展、民俗習慣等背景因素相結(jié)合，生動地向居民們展示了不同的地域文化是如何形成和發(fā)展的。團隊結(jié)合當?shù)仫嬍沉晳T如四川地區(qū)喜愛食用辣椒花椒等來祛濕，用一個個例子帶社區(qū)居民更好地感受到飲食文化與食品安全的重要性。宣講內(nèi)容詳實豐富，得到了居民們的一致好評，許多居民都表示他們在輕松愉悅的氛圍就中學習到了科學知識。

(通訊員康宇煒供圖）
實地走訪：普及營養(yǎng)與健康知識
團隊成員除了在宣講會上為居民們講解知識，還深入社區(qū)實地走訪，與居民面對面交流，發(fā)現(xiàn)居民們對一些日常生活中經(jīng)常接觸到的方面普遍存在疑問。如“食品添加劑是不是都對身體有害，那些帶添加劑的食品還能吃嗎？”“怎么挑選新鮮的蔬菜和水果，才能避免買到有農(nóng)藥殘留的？”“我家孩子正在長身體，需要特別補充什么營養(yǎng)嗎？”對于居民們提出的問題，團隊成員們都積極做出了耐心全面的解答，同時還認真拓展了營養(yǎng)與健康相關(guān)知識。此外，團隊還為餐館經(jīng)營者提供了食品安全管理的建議，如要求所有員工的健康證明，定期為員工提供食品安全和衛(wèi)生培訓，選擇具有合法資質(zhì)的供應商采購食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品等，有效增強了居民的消費者食品安全意識。

(通訊員康宇煒供圖）

社區(qū)互動：共同推動社區(qū)發(fā)展
團隊成員特意走進居民家中和他們積極進行交流互動，通過線下走訪的方式為當?shù)鼐用駛兩钊胫v解生活中常見的飲食健康與食品營養(yǎng)的相關(guān)問題。成員們圍繞生活中的飲食像他們傳遞“食品小妙招”。在遇到正在做飯的時候，他們向居民們示范類似菠菜、小白菜等葉菜類，可以先將根部切除，在流水下沖洗葉片，然后浸泡在清水中10 - 15分鐘，這樣更有助于去除農(nóng)藥殘留。親身動手操作的同時，其他成員還配合發(fā)放講解了以食品安全與營養(yǎng)為主題小冊子、傳單、海報等宣傳資料以便居民們能夠更直觀便攜地了解相關(guān)知識。
(通訊員康宇煒供圖）
通過這次活動，團隊成員在實踐中不斷學習、成長，同時也為提升社區(qū)民眾的健康飲食意識做出了積極貢獻。青年們將繼續(xù)努力，為構(gòu)建健康、和諧的社區(qū)環(huán)境貢獻力量。