食安科普潤民心，青春實踐助振興
　　為引導(dǎo)青年學(xué)生在社會課堂中受教育、長才干，以專業(yè)所學(xué)助力鄉(xiāng)村振興，2025年7月5日6日，鄭州輕工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院“青春‘食’踐行，科普促振興”實踐服務(wù)隊走進濮陽市范縣龍王莊鎮(zhèn)西屯村、楊集鄉(xiāng)東桑莊村，以食品知識科普、田間調(diào)研指導(dǎo)為主要內(nèi)容開展實踐活動，讓青春在服務(wù)三農(nóng)中綻放光彩。
　　家常話里傳知識，飲食安全入人心
　　夏季來臨，食品安全問題備受關(guān)注。實踐團成員們聚焦夏季高溫易引發(fā)的食品安全問題，深入范縣龍王莊鎮(zhèn)西屯村、楊集鄉(xiāng)東桑莊村，通過發(fā)放宣傳頁和現(xiàn)場講解的方式，走街串巷向村民們普及食品安全知識。新鮮豆?jié){3-4小時就可滋生大量細菌；螃蟹、魚蝦和貝類都是高蛋白食物，隔夜會出現(xiàn)蛋白質(zhì)降解物會損傷肝腎功能；隔夜菜不僅容易滋生細菌還會產(chǎn)生毒素，糯米、木耳等食品冷水泡發(fā)不宜超過4小時，隊員們耐心地為村民們講解，還提醒大家生熟砧板要分開，避免交叉污染，定期清理冰箱，防止細菌大量增殖等。在交流過程中，實踐隊員們用通俗易懂的語言解答村民們提出的問題，有效提高了村民的食品安全和風(fēng)險防范意識，為鄉(xiāng)村居民的健康生活保駕護航。
　　圖為實踐服務(wù)隊入戶為村民宣講。姬皓真供圖
　　
　　圖為實踐服務(wù)隊入戶為村民宣講。姬皓真供圖
　　食安講堂普常識，共筑舌尖防護墻
　　食品添加劑都是“敵人”嗎？變質(zhì)過期食品還能吃嗎？怎樣才能均衡營養(yǎng)健康成長呢？實踐團分別走進龍王莊鎮(zhèn)西屯村村委辦公室和楊集鄉(xiāng)東桑莊村小學(xué)，為孩子們帶來一場別開生面的食品知識科普課堂。團隊成員們生動形象地向小朋友們普及食品添加劑、食物毒素、食品保質(zhì)期以及平衡膳食寶塔等知識。在講到變質(zhì)食品的識別，團隊成員帶著大家找“蛛絲馬跡”——看色澤、聞氣味、摸質(zhì)地；講到六大營養(yǎng)素的時候，志愿者邊說邊比劃：“碳水化合物是‘能量加油站’，米飯、面條里全是它，為日�；顒庸┠�；維生素則像代謝調(diào)節(jié)的‘助手’，新鮮蔬果是它們的主要‘藏身地’，缺了哪一種，身體機能都可能打折扣”等等。為增加大家的參與感，團隊成員們現(xiàn)場指導(dǎo)小朋友計算食品保質(zhì)期、查看食品配料表，通過互動小游戲和問答環(huán)節(jié)，讓大家在輕松愉快的氛圍中，掌握更多實用的食品安全與營養(yǎng)知識，食品安全意識和自我保護能力得到顯著提高。
　　
　　圖為實踐服務(wù)隊在東桑小學(xué)為孩子們授課。姬皓真供圖
　　
　　圖為實踐服務(wù)隊在西屯村村委會為村民和孩子們宣講。姬皓真供圖
　　田間地頭細調(diào)研，科技助農(nóng)謀發(fā)展
　　“咱們種莊稼一畝地該施多少肥才合適？地里的空間還能咋利用得更充分？”在村書記帶領(lǐng)下，實踐隊員們頂著烈日，深入田間地頭，細致考察主要農(nóng)作物的生長狀況，與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶展開深入交流。圍繞農(nóng)作物種植中的施肥量、田間空間利用等問題切入，實踐團成員結(jié)合專業(yè)知識，講解科學(xué)施肥的原理，提醒大家避免盲目追肥導(dǎo)致土壤板結(jié)；介紹“高矮間作”等立體種植模式，助力農(nóng)戶提高土地利用率。團隊成員在田間仔細查看作物生長狀態(tài)，取樣檢測土壤酸堿度，和農(nóng)戶就種植過程中的難點與需求進行深入溝通和交流，結(jié)合專業(yè)知識向農(nóng)戶介紹科學(xué)種植的思路和方法，分析優(yōu)化作物生長環(huán)境、提升產(chǎn)量質(zhì)量的可能性。本次實踐活動不僅為深入解析本地優(yōu)勢作物的性狀表現(xiàn)與環(huán)境適應(yīng)性奠定了堅實基礎(chǔ)，更將為后續(xù)在定點幫扶地區(qū)開展良種精準選育、優(yōu)化栽培管理、制定增產(chǎn)增收措施提供關(guān)鍵的數(shù)據(jù)支撐。
　　
　　圖為志愿服務(wù)隊在西屯村田地中采集土壤樣本。姬皓真供圖
　　
　　圖為志愿服務(wù)隊在西屯村田地中采集土壤樣本。姬皓真供圖
　　此次范縣之行，團隊成員以食安科普筑牢健康基石，以科技指導(dǎo)激活農(nóng)業(yè)潛力，用青春熱情架起連接校園與鄉(xiāng)村的橋梁，充分彰顯了新時代青年扎根基層、服務(wù)人民的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。這不僅是一次知識扎根鄉(xiāng)土的實踐，更是青年學(xué)子用專業(yè)所長賦能鄉(xiāng)村振興的生動注腳。當(dāng)專業(yè)智慧融入田間地頭，當(dāng)青春理想對接鄉(xiāng)村需求，必將為鄉(xiāng)村振興注入源源不斷的活力，讓“科教興農(nóng)”的種子在廣袤鄉(xiāng)野生根發(fā)芽。
　　通訊員姬皓真