為深入貫徹落實(shí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，發(fā)揮化學(xué)學(xué)科在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化中的支撐作用，2025年7月13日，重慶師范大學(xué)化學(xué)學(xué)院“綦水啟源·蒙趣化行”實(shí)踐團(tuán)成員奔赴綦江文龍街道開展“鄉(xiāng)村特色農(nóng)產(chǎn)品加工中的化學(xué)技術(shù)應(yīng)用”專項(xiàng)調(diào)研活動(dòng)。本次調(diào)研通過(guò)問(wèn)卷走訪、實(shí)地訪談等形式，聚焦鄉(xiāng)村農(nóng)產(chǎn)品加工痛點(diǎn)，旨在為后續(xù)技術(shù)支持與推廣提供精準(zhǔn)參考，以化學(xué)專業(yè)力量賦能鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。
圖為實(shí)踐團(tuán)成員在文龍街道采訪當(dāng)?shù)鼐用?吳思逸攝
實(shí)踐團(tuán)隊(duì)成員深入走訪當(dāng)?shù)?家農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)及農(nóng)戶，邀請(qǐng)數(shù)位居民進(jìn)行采訪，聚焦茶葉、食用菌等特色農(nóng)產(chǎn)品加工工藝開展重點(diǎn)調(diào)研。團(tuán)隊(duì)回收41份有效問(wèn)卷發(fā)現(xiàn)，女性受訪者超七成，超半數(shù)加工者為家庭自制，年加工量不足100斤，傳統(tǒng)晾曬、腌制為主要方式。保鮮技術(shù)短缺成突出痛點(diǎn)，63.4%受訪者面臨果蔬易腐爛問(wèn)題，近半數(shù)將其列為最大困難。調(diào)研顯示，加工者迫切需求延長(zhǎng)保質(zhì)期技術(shù)，超半數(shù)關(guān)注天然保鮮劑，期待低成本設(shè)備補(bǔ)貼與現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。
圖為實(shí)踐團(tuán)成員在文龍街道進(jìn)行問(wèn)卷采訪 蕭佳欣攝
此次調(diào)研活動(dòng)不僅讓實(shí)踐團(tuán)深入了解鄉(xiāng)村農(nóng)產(chǎn)品加工的實(shí)際情況，也為鄉(xiāng)村加工者與專業(yè)技術(shù)之間搭建了溝通橋梁。團(tuán)隊(duì)成員紛紛表示，將以此次調(diào)研為基石，充分發(fā)揮化學(xué)專業(yè)優(yōu)勢(shì)，把調(diào)研成果轉(zhuǎn)化為切實(shí)可行的技術(shù)方案，用青春力量助力綦江鄉(xiāng)村農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)升級(jí)，為鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)智慧與擔(dān)當(dāng)。
