2025年7月14日，重慶人文科技學(xué)院“銅梁龍韻，紅色薪火”實踐團踏入安居古城，開啟了一場將歷史文化與傳統(tǒng)工藝相融合的調(diào)研之旅。實踐團成員通過實地探訪、深度體驗，探尋這座古城的歷史底蘊與非遺魅力。
（圖為團隊成員在安居古城大門合照 吳佳音攝）
活動當(dāng)天，實踐團成員開啟了安居古城探秘之旅。實踐團成員悠然漫步在青石板路上，探尋湖廣會館的古老韻味，領(lǐng)略安居縣衙的莊嚴肅穆。穿梭于歷史建筑之間，成員們仿若穿越了時光長廊。深入?yún)⒂^后，隊員們?nèi)媪私饬斯懦堑臍v史變遷脈絡(luò)，深切感受其獨特的建筑風(fēng)格。從飛檐翹角的精巧設(shè)計到磚石結(jié)構(gòu)的厚重質(zhì)感，每一處細節(jié)都淋漓盡致地彰顯著明清時期巴渝地區(qū)的建筑特色與人文風(fēng)貌，讓大家對古城的歷史背景有了更為直觀的認知。
（圖為團隊成員參觀安居縣衙 彭文彬攝）
隨后，團隊成員懷著濃厚的興趣前往“翰林酥”的示范單位進行參觀訪問。他們走進與“翰林酥”制作相關(guān)的作坊，還踏入了非遺傳承人的工作場所，帶著探究的心態(tài)深入了解這一當(dāng)?shù)胤俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)美食的制作過程。參觀時，成員們詳細詢問“翰林酥”“選料 - 熬糖 - 制酥 - 成型”的古法工藝細節(jié)，如原料篩選標準、熬糖火候控制、制酥手法技巧、成型關(guān)鍵步驟等，并深入了解。實踐團成員了解到，“翰林酥”作為曾為明清貢品的傳統(tǒng)糕點，其制作工藝凝聚著巴渝地區(qū)深厚的飲食智慧，匠心不僅體現(xiàn)在工藝掌握上，更體現(xiàn)在對品質(zhì)的極致追求中，使其歷經(jīng)歲月仍具獨特魅力。
（圖為團隊成員參觀翰林酥示范單位 彭文彬攝）
在深入走訪的過程中，實踐團隊特別關(guān)注了老字號“翰林酥”的故事。成員們了解到，從選材到制作，“翰林酥”始終堅持著嚴格的工藝標準。每一塊酥點都承載著匠人的心血與智慧。他們還發(fā)現(xiàn)，在時代的洪流中，“翰林酥”始終堅守傳統(tǒng)，不斷適應(yīng)市場變化，從而延續(xù)至今。這一過程不僅展示了歷史文化的頑強生命力，也讓隊員們深刻感受到其中蘊含的深厚歷史意義和人文情懷。通過這次走訪，成員們對文化的傳承與發(fā)展有了更加深刻的理解和感悟。
活動尾聲，團隊成員走進吳鴻恩展覽館，駐足于一幅幅珍貴史料與實物前。參觀展覽館，了解其生平事跡與貢獻，從早年經(jīng)歷到重要成就，從手稿書信到相關(guān)影像，直觀感受其精神風(fēng)范。參觀中，成員們不時交流感悟，對吳鴻恩的事跡有了更深刻的認識。
（圖為團隊成員參觀吳鴻恩展覽館 彭文彬攝）
實踐團成員以青春之力探尋古城底蘊、傳承匠心技藝，在商戶與傳承人的支持下，感悟安居古城歷史文化，領(lǐng)會翰林酥傳統(tǒng)工藝。參觀調(diào)研讓大家深知延續(xù)歷史文脈、煥新傳統(tǒng)手藝任重道遠，需久久為功、不斷鉆研。未來，團隊將帶著經(jīng)驗與成果持續(xù)奮進，為巴渝古城保護活化、非遺美食傳承創(chuàng)新注入青春力量，讓更多人感受古鎮(zhèn)底蘊與巴渝手藝韻味 。通訊員：
何熙鳳 