為全面貫徹新發(fā)展理念，服務(wù)鄉(xiāng)村全面振興戰(zhàn)略，引導(dǎo)青年學(xué)子深入基層，7月10日下午，川北醫(yī)學(xué)院臨床醫(yī)學(xué)院“領(lǐng)航”黨建工作室赴古藺“四渡赤水，健康鄉(xiāng)行”鄉(xiāng)村振興實(shí)踐隊(duì)赴仙潭酒廠開展了以“赤水河畔探酒韻，太平鎮(zhèn)上訪仙潭”為主題的沉浸式產(chǎn)業(yè)研學(xué)活動(dòng)。實(shí)踐隊(duì)員們以“看、溯、學(xué)、調(diào)、悟”五步實(shí)踐法，循著悠悠酒香，解碼傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的振興密碼，將青春實(shí)踐融入國家發(fā)展大局。
▲圖為實(shí)踐隊(duì)員在仙潭酒廠開展產(chǎn)業(yè)研學(xué)活動(dòng)
時(shí)光窖藏，匠心見證
步入恒溫陶壇庫房，兩千余口陶壇靜默佇立。實(shí)踐隊(duì)員們輕撫斑駁壇壁，感知?dú)q月沉淀的厚重。講解老師介紹：“每一壇酒都清晰標(biāo)注年份，存儲(chǔ)五年以上方能稱為老酒。”這一“敢標(biāo)真年份，內(nèi)行喝潭酒”的鄭重承諾，彰顯了企業(yè)堅(jiān)守誠信的決心。
▲圖為講解員正在向隊(duì)員們講解潭酒的歷史
生態(tài)立縣，綠色密碼
實(shí)踐隊(duì)行至酒廠核心水源地——桃花潭。清澈的赤水河支流在此匯聚成潭。“赤水河畔優(yōu)質(zhì)糯紅高粱，配以桃花潭軟質(zhì)水源”，方成就了仙潭美酒的獨(dú)特靈魂，也印證了古藺縣“生態(tài)立縣”的綠色發(fā)展理念。釀造車間內(nèi)，蒸煮高粱的馥郁香氣彌漫。講解老師詳細(xì)述說核心工藝：“需歷經(jīng)九次蒸煮、八輪發(fā)酵，以60℃高溫曲藥催化。”隊(duì)員們近距離觀摩，深刻感受到傳統(tǒng)工藝的繁復(fù)與匠人對(duì)時(shí)間與火候的極致把控。這繁復(fù)而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ば颍粌H釀造出醇香美酒，更是一堂生動(dòng)的實(shí)踐課，讓青年學(xué)子們深刻體會(huì)到“十年磨一劍”的堅(jiān)守精神與精益求精的工匠態(tài)度。
▲圖為實(shí)踐隊(duì)員正在查看酒壇上的標(biāo)簽
品味匠心，感悟人生
在勾調(diào)體驗(yàn)室，實(shí)踐隊(duì)員們迎來了核心的動(dòng)手環(huán)節(jié)化身“調(diào)酒師”，首先進(jìn)行聞香品鑒，專注辨別七個(gè)輪次基酒的風(fēng)味譜系：從一輪次的“清新果香”逐漸遞進(jìn)到七輪次的“醇厚焦香”，境界漸深，層次分明。隨后，在講解老師的指導(dǎo)下親手調(diào)制，按照建議比例精心混合不同輪次基酒。這一過程不僅是對(duì)味蕾的挑戰(zhàn)，更讓青年學(xué)子們親身體驗(yàn)了“或甘或苦皆自釀”的釀造哲理，感悟匠心與人生的微妙關(guān)聯(lián)。
▲圖為實(shí)踐隊(duì)員正在調(diào)酒
榮譽(yù)殿堂，照亮征程
收官之行來到陳列著累累碩果的藏酒閣。從1988年輕工業(yè)部金質(zhì)獎(jiǎng)到2010年“全國醬香型白酒第三名企業(yè)”，數(shù)十項(xiàng)國家級(jí)榮譽(yù)熠熠生輝，見證了酒廠“構(gòu)建新發(fā)展格局”的堅(jiān)實(shí)步伐——擁抱互聯(lián)網(wǎng)，重構(gòu)白酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)，建立透明化共享營銷體系，有效破解了“賣酒難、消費(fèi)盲”的行業(yè)困局。
▲圖為實(shí)踐隊(duì)員正在參觀藏酒閣
青春賦能振興，匠心點(diǎn)亮未來。仙潭酒廠的實(shí)踐之旅，不僅讓全體成員觸摸到“敢標(biāo)真年份”的誠信脊梁與“九蒸八酵”的匠心底色，更以鮮活產(chǎn)業(yè)案例詮釋了 “青春力量”與“鄉(xiāng)土根基”的深度融合。正如國家鄉(xiāng)村振興政策強(qiáng)調(diào)“強(qiáng)化創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，暢通城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)循環(huán)”，實(shí)踐隊(duì)員通過勾調(diào)體驗(yàn)感知“甘苦自釀”哲理，正是產(chǎn)教融合的深刻隱喻：鄉(xiāng)村振興需要青年將專業(yè)知識(shí)化為破解痛點(diǎn)的利器，以電商賦能破除“消費(fèi)盲”，以科技溯源守護(hù)“生態(tài)美”，以文化敘事激活“品牌魂”。本次活動(dòng)，讓課堂理論在酒香中淬火成鋼，更讓青年讀懂“產(chǎn)業(yè)興旺”背后的國家藍(lán)圖——唯有將青春汗水澆灌于鄉(xiāng)土中國，方能在“雙向奔赴”中釀造出新時(shí)代的富民醇香。
通訊員| 張瀅
撰文 |李欣欣
圖片 | 熊云香 鐘海欣 陽樂樂
一審 |王言言張瀅 祝思瑤 鄧勤晴
二審 | 曾堰
三審 | 茹嵐