2025年7月3日，淮北師范大學(xué)數(shù)學(xué)與統(tǒng)計(jì)學(xué)院“淮師情·非遺行·童心筑夢(mèng)”社會(huì)實(shí)踐隊(duì)前往淮北市隋唐古鎮(zhèn)仙桃坊，開展了一場(chǎng)以宣傳和傳承花饃技藝為主題的三下鄉(xiāng)社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，旨在讓更多人了解這一具有深厚文化底蘊(yùn)的非遺文化。隋唐大運(yùn)河古鎮(zhèn)作為淮北的歷史文化地標(biāo)，承載著豐富的歷史記憶和民俗風(fēng)情。仙桃坊中的非遺傳承人作為花饃技藝的守護(hù)者，幾十年來一直堅(jiān)守在花饃制作一線，致力于將這門手藝代代相傳。
    活動(dòng)開始后，非遺傳承人熱情地迎接了實(shí)踐隊(duì)的同學(xué)們，并詳細(xì)介紹了花饃的歷史淵源。據(jù)傳承人介紹，花饃起源于民間祭祀和慶典活動(dòng)，在不同節(jié)日和場(chǎng)合，人們會(huì)制作不同造型和寓意的花饃。例如，春節(jié)時(shí)的花饃寓意吉祥如意、闔家團(tuán)圓；婚禮上的花饃則象征新人幸福美滿、百年好合。這些花饃不僅是美食，更是一種文化符號(hào)，寄托著人們對(duì)美好生活的向往。
    在講解花饃制作工藝時(shí)，傳承人強(qiáng)調(diào)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都至關(guān)重要，需要耐心和細(xì)心。從基礎(chǔ)的面團(tuán)發(fā)酵開始，就要嚴(yán)格控制溫度和時(shí)間，以確保面團(tuán)的松軟度。揉面時(shí)，要反復(fù)用力揉搓，使面團(tuán)更加勁道。而在造型塑造環(huán)節(jié)，更是考驗(yàn)手藝的關(guān)鍵。傳承人展示了各種造型的花饃，包括栩栩如生的動(dòng)物造型（如象征吉祥的龍鳳、可愛的小兔子）以及寓意美好的花卉造型（如嬌艷的牡丹、純潔的荷花等）。這些造型都是通過手工捏制、雕刻、拼接等多種手法完成的，每一個(gè)細(xì)節(jié)都體現(xiàn)著匠人的精湛技藝。同學(xué)們對(duì)花饃的獨(dú)特魅力表現(xiàn)出濃厚興趣，紛紛投入到花饃制作的學(xué)習(xí)中。在傳承人的指導(dǎo)下，大家從揉面開始，逐步學(xué)習(xí)捏形、雕花、上色等過程。
   起初，同學(xué)們的動(dòng)作略顯生疏，揉出的面團(tuán)形狀不一，捏出的造型也不太美觀。但在傳承人的耐心教導(dǎo)下，大家逐漸掌握了技巧，面團(tuán)在手中開始變得聽話，一個(gè)個(gè)充滿創(chuàng)意的花饃造型逐漸成型。在制作過程中，同學(xué)們了解到，隨著時(shí)代的發(fā)展，花饃制作也在不斷創(chuàng)新。如今，除了傳統(tǒng)的手工制作，一些花饃制作還引入了機(jī)器輔助，這不僅提高了生產(chǎn)效率，還能保證花饃的質(zhì)量和造型的一致性。但傳承人指出，機(jī)器永遠(yuǎn)無法完全替代手工的溫度和情感，手工制作的花饃依然是人們心中最珍貴的！
              此次三下鄉(xiāng)社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，使淮北師范大學(xué)數(shù)學(xué)與統(tǒng)計(jì)學(xué)院的同學(xué)們近距離接觸和學(xué)習(xí)了花饃這一非遺技藝，并通過他們的宣傳和推廣，讓更多人了解到花饃背后的文化內(nèi)涵。同學(xué)們以實(shí)際行動(dòng)為非遺文化的傳承和發(fā)展貢獻(xiàn)了一份力量。未來，實(shí)踐隊(duì)還將繼續(xù)開展更多類似的活動(dòng)，推動(dòng)更多非遺文化走進(jìn)大眾視野，讓傳統(tǒng)文化在新時(shí)代煥發(fā)出新的生機(jī)與活力。