在嶺南的沃土上，順德美食如同一幅濃墨重彩的畫(huà)卷，歷經(jīng)時(shí)光的沉淀依舊香氣馥郁。順德美食作為嶺南飲食文化中耀眼的瑰寶，不僅蘊(yùn)含著深厚的地域歷史與民俗風(fēng)情，更體現(xiàn)著順德人的生活智慧與匠心精神。2025年7月8日，華南師范大學(xué)物理學(xué)院團(tuán)委學(xué)生會(huì)服務(wù)隊(duì)攜手佛山市順德區(qū)星槎小學(xué)，共同開(kāi)展了一場(chǎng)別開(kāi)生面的活動(dòng)課堂，讓美食與科學(xué)的韻味在孩子們的心中悄然綻放。
活動(dòng)課伊始，魚(yú)丸老師以順德美食為引入點(diǎn)，展開(kāi)了對(duì)酸堿知識(shí)的講解。魚(yú)丸老師將檸檬酸與小蘇打粉末分別倒入清水燒杯攪拌，待粉末溶解后，把溶液滴在pH試紙上。最前排的小男孩突然低呼一聲，引得周?chē)鷮W(xué)生紛紛探頭張望。學(xué)生們驚訝地看到：檸檬酸溶液使試紙變橙，小蘇打溶液則讓試紙變綠。知識(shí)就在這一次次探頭、驚呼與討論中，悄悄扎下了根。
 
（圖1：魚(yú)丸老師給大家展示滴過(guò)檸檬汁的牛奶）
講解結(jié)束，實(shí)驗(yàn)隨即拉開(kāi)序幕，一場(chǎng)科學(xué)探索之旅就此啟程。七位助教迅速行動(dòng)，將實(shí)驗(yàn)材料分發(fā)至七個(gè)小組。學(xué)生們即刻投入實(shí)驗(yàn)操作，有的屏息觀察粉末溶解的過(guò)程，有的小心翼翼地將液體滴上試紙，還有的舉著變色后的試紙與鄰組比對(duì)。此起彼伏的驚嘆聲里，抽象的化學(xué)知識(shí)轉(zhuǎn)化為可觸可感的具象，為科學(xué)探索埋下小小的種子。
紫甘藍(lán)水作為另一種指示劑登場(chǎng)，從新的角度演示著酸堿的奧秘。正當(dāng)學(xué)生沉浸在酸堿探索的樂(lè)趣中時(shí)，魚(yú)丸老師端出一杯紫色的紫甘藍(lán)水。她將紫甘藍(lán)水分別滴入檸檬酸溶液和小蘇打溶液，前者瞬間染上胭脂紅色，后者化作清澈的藍(lán)色。學(xué)生們?nèi)滩蛔〖��?dòng)地拍手，有的還拉著身邊的同學(xué)，感嘆實(shí)驗(yàn)想象的奇妙。隨后，各組領(lǐng)到材料動(dòng)手嘗試，試管中顏色的奇妙變幻，讓學(xué)生們眼中躍動(dòng)著發(fā)現(xiàn)的驚喜光芒。學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)實(shí)操過(guò)程有了深刻體會(huì)，探索科學(xué)的腳步也愈發(fā)堅(jiān)定。
 
（圖2：小朋友在嘗試制作酸堿溶液）
 
（圖3：小朋友積極舉手回答問(wèn)題）
實(shí)驗(yàn)間隙，“你畫(huà)我猜”的互動(dòng)游戲讓課堂氣氛推向高潮。助教老師MC老師給出幾個(gè)詞語(yǔ)，每組依次派出五名學(xué)生接力傳遞信息。第一個(gè)學(xué)生在黑板上畫(huà)下圖案，第二個(gè)學(xué)生用手比劃動(dòng)作，直到最后一位學(xué)生回答出答案，全組歡呼著擊掌，學(xué)生們的笑聲交織在一起，成了課堂里最動(dòng)人的背景音 —— 那是屬于探索之外的、純粹的快樂(lè)。
 
（圖4：小朋友玩你畫(huà)我猜小游戲）
“魚(yú)皮去腥實(shí)驗(yàn)”加深了學(xué)生們對(duì)酸堿知識(shí)的認(rèn)知。滴過(guò)檸檬汁的魚(yú)皮的腥味明顯地變淡了，檸檬汁的酸性物質(zhì)能分解魚(yú)皮中的腥味成分——這個(gè)發(fā)現(xiàn)讓學(xué)生們對(duì)“酸”的作用有了新的認(rèn)識(shí)。親手操作時(shí)，大家格外認(rèn)真，有的輕輕擠壓檸檬汁，有的仔細(xì)涂抹魚(yú)皮，鼻尖湊近時(shí)的表情從皺眉到舒展，藏著滿滿的成就感，讓學(xué)生們對(duì)‘酸’的作用有了全新認(rèn)知。
 
（圖5：小朋友認(rèn)真觀看助教老師示范操作）
活動(dòng)尾聲的問(wèn)答挑戰(zhàn)環(huán)節(jié)，學(xué)生們的熱情絲毫不減。魚(yú)丸老師拋出的問(wèn)題剛落，一只只小手便像春筍般豎起。學(xué)生們的回答既準(zhǔn)確又響亮，不少人還結(jié)合自己的實(shí)驗(yàn)過(guò)程補(bǔ)充細(xì)節(jié)，展現(xiàn)出對(duì)知識(shí)的清晰認(rèn)知，讓所學(xué)內(nèi)容得到了鞏固和升華。
課程落幕，學(xué)生仍意猶未盡。這場(chǎng)融合味覺(jué)、視覺(jué)與思維的科學(xué)課，不僅讓他們學(xué)到了知識(shí)，更在心中播下了探索與熱愛(ài)的種子，為科學(xué)探索之路留下深刻印記。