仲夏時節(jié)，青島市王哥莊的茶山漫坡疊綠，清晨的露水沾著茶樹嫩芽，沁出清甜的茶香。山東管理學(xué)院青耘茶鄉(xiāng)振興實踐隊的學(xué)子們，帶著專業(yè)的知識與熱忱，背著行囊走進云棲鎮(zhèn)的生態(tài)茶園與古韻茶廠，以“三下鄉(xiāng)”實踐為紐帶，讓青春的腳步與茶鄉(xiāng)的發(fā)展同頻，讓書本里的智慧化作助農(nóng)的實效。
多專業(yè)協(xié)同破題：茶壟間摸清產(chǎn)業(yè)“病灶” “您家的茶葉主要靠鎮(zhèn)上收購商收，價格是不是每年都不穩(wěn)定？”“炒茶時火候全憑感覺，有沒有遇到過茶葉炒焦或香氣不足的情況？”實踐隊剛到王哥莊，就分成4個調(diào)研小組，走進茶農(nóng)家中去調(diào)研農(nóng)戶在生產(chǎn)制作銷售方面所遇到的“疑難雜癥”。
實踐隊的學(xué)子們認真梳理了當?shù)夭枞~銷售渠道，發(fā)現(xiàn)80%依賴線下批發(fā)，線上僅靠零散微商售賣；翻看了當?shù)噩F(xiàn)有宣傳內(nèi)容，發(fā)現(xiàn)多是簡單的茶葉圖片，缺乏故事性；經(jīng)過一周調(diào)研，團隊精準匯總出嶗山茶產(chǎn)業(yè)的三大“病灶”：銷售渠道單一，無法適應(yīng)新時代的市場形勢；品牌包裝簡陋，且易被仿品替代
圖為隊員觀摩茶葉炒制工藝。劉傳杰供圖
“提手采要掐住芽頭下方一厘米，不能拽，不然會帶起茶梗。”在茶農(nóng)的指導(dǎo)下，學(xué)子們小心翼翼地在茶壟間穿梭。練了一上午，指尖磨出紅印，才慢慢掌握訣竅。“原來采一斤好茶要彎幾百次腰，茶農(nóng)太不容易了。”在此次田間勞動中，隊員們除了學(xué)習(xí)了采茶標準，還多了這一條感悟。
圖為隊員采摘的茶葉。喬善成供圖
走進古韻茶廠的炒茶車間，鐵鍋溫度高達200℃，熱浪撲面而來。炒茶師傅劉師傅手持茶帚，將鮮葉倒入鍋中快速翻炒，茶葉的清香瞬間彌漫。“殺青要‘高溫快炒、先高后低’，才能鎖住茶香。”劉師傅邊演示邊講解，通過這次近距離的接觸，隊員們更體會到“炒茶三分鐘，出汗一瓢水”的艱辛。
圖為隊員觀摩氧化工藝過程。劉傳杰供圖
為了講好云棲茶的故事，隊員們結(jié)合采茶炒茶的實際感受，拍攝了嶗山茶從萌芽到成茶的全過程這些內(nèi)容在短視頻平臺上線后，迅速吸引關(guān)注：單條視頻最高播放量超1000次。同時隊員們也架起了手機，開啟了直播，直播累計觀看量達1.8萬人次，不少網(wǎng)友留言咨詢購買。最終，實踐隊幫茶農(nóng)對接價值客戶37人，達成合作意向12筆，直接帶動茶葉銷售額的增長。
圖為初加工后的茶葉。喬善成供圖
“青年就該到鄉(xiāng)村一線去，把所學(xué)用到實處。”隊員們表示，這次實踐讓他們讀懂了鄉(xiāng)村振興的意義。如今，王哥莊的茶壟中，還留著學(xué)子們的足跡；而他們帶回的，不僅是滿滿的實踐收獲，更有對“三農(nóng)”事業(yè)的深厚情懷。山東管理學(xué)院的學(xué)子們用行動證明：鄉(xiāng)村振興的沃土上，青春力量能讓茶香更濃，讓茶鄉(xiāng)的未來更有希望。
作者：喬善成、劉傳杰
來源：山東管理學(xué)院青耘茶鄉(xiāng)振興實踐隊暑期實踐紀實
